愛知県岡崎市柱町において大正14年先祖代々の柵木藤作によって藤作の藤を取り『麸屋藤』商店を個人事業主として立ち上げました。以来95年に渡り伝統食品である、麸製品を手掛けて参りました。
昭和53年には麸菓子の『たえちゃん』を販売して42年、あるお店では子供の頃に、たえちゃんを食べた方がお店の店長になっているところもあり、改めて長い歴史を感じます。
令和元年5月1日に業務拡張のために現在の地、岡崎市美合町に移転。
弊社人気商品『たま麸』は、お餅のような見た目とトローリっとした不思議な触感で好評を得ております。
愛知県内に留まらず全国の小売店、飲食店でお取り扱いいただいております。